top of page
פרסומים
כיצד ייראה עתיד גידול החיטה בתנאי אקלים משתנים?
עליית הטמפרטורות, המחסור במים והתקצרות עונת הגשמים משנים את התנאים שבהם מגדלים חיטה באזורנו. כדי לשמור על היבול ועל איכותו נדרשים זנים שיוכלו להתמודד טוב יותר עם חום ויובש.
מיזם מחקר שהחל בשנת 2020 חיבר בין חוקרים ישראלים, פלסטינים והולנדים במטרה לאתר ולטפח קווי חיטה המתאימים לתנאים הצפויים במזרח התיכון.
החוקרים בחנו כ־300 קווי חיטה ובחרו מתוכם 18 קווים מבטיחים להמשך המחקר. אחד הקווים, שקיבל את השם "אופוק", אופק בערבית, שמר במשך שלוש שנות ניסוי על יבול טוב ועל תכונות החשובות לאיכות האפייה.
"אופוק" עדיין נמצא בשלבי מחקר ואינו זן מסחרי. עם זאת, תוצאות הניסויים ממחישות את האפשרות לפתח חיטה שתתאים טוב יותר לאקלים העתידי של האזור.
את המיזם הובילו פרופ׳ צבי פלג ופרופ׳ זיאד עבדין, בשיתוף ד״ר רועי שדה, ד״ר רואי בן דוד, ד״ר איתי הרמן, טוני מאמין וקבוצת חוקרים מהאוניברסיטה העברית, אוניברסיטת אל־קודס, אוניברסיטת ואגנינגן ומכון וולקני.
לקריאה נוספת
האם גבעולי החיטה יכולים לסייע בשמירה על היבול בתנאי יובש?
מקובל לחשוב שהמשאבים שהצמח משקיע בבניית גבעול חזק באים על חשבון יצירת הגרגרים. מחקר חדש מראה כי בתנאי יובש התמונה עשויה להיות שונה.
המחקר בחן 295 קווי חיטה בשלושה ניסויים שנבדלו בכמות המים שעמדה לרשות הצמחים. נמצא כי גבעולים בעלי משקל וקוטר גדולים יותר היו קשורים לגרגרים גדולים יותר וליבול גבוה יותר לשיבולת, במיוחד כאשר הצמחים נחשפו ליובש בשלבים המאוחרים של העונה.
הגבעול אינו משמש רק לתמיכה בצמח. הוא יכול לאגור מים ופחמימות ולספק אותם לגרגרים כאשר היובש מגביל את הפוטוסינתזה. לצד זאת, החוקרים מצאו כי קיים מתח גנטי בין עובי הגבעול לבין מידת המוצקות שלו, ולכן טיפוח זנים חדשים מחייב איזון בין התכונות.
במחקר השתתפו סיימון נטווגורנאיו, רועי שדה, חנן סלע, איתי הרמן, צבי פלג ורואי בן דוד. ממצאיו עשויים לסייע בטיפוח זני חיטה המתאימים לתנאי היובש המחריפים באזור הים התיכון.
למאמר המלא
ניוזלטר יולי 2026 של המרכז למחקר חקלאות תחת שינויי אקלים
הגיליון החמישי של ניוזלטר המרכז מסכם כמה מהפעילויות והמחקרים שקידמנו בחודשים האחרונים.
בין הנושאים בגיליון: ביקור מקצועי של השירות המטאורולוגי במכון וולקני, סדנה לחוקרים בנושא מערכת PlantArray, מחקרים שהוצגו בכנסים בארץ ובעולם, פעילות עם תלמידי נוער שוחר מדע ותאי ההסגר שהקים המרכז למחקר בפתוגנים ובחומר צמחי מיובא.
בגיליון תוכלו לקרוא גם על מחקרים חדשים העוסקים בעמידות חיטה ליובש ובניטור לחות וטמפרטורת הקרקע, ועל ההתמודדות של החקלאות עם אירועי חום קיצוניים.
אנו מזמינים אתכם לקרוא ולהתעדכן בפעילות המרכז.
לקריאת הניוזלטר המלא
ד"ר רואי בן דוד מסביר על חזון המרכז
bottom of page